Eco-sostenibile a basso impatto ambientale.

Sulle splendide colline Marchigiane a circa 290mt sul mare, nell’entroterra di Senigallia, si trova una terra singolare, di tipo argilloso calcarea che, combinata all’aria salina portata dal vicino mare, accoglie come unica terra madre due vitigni autoctoni dai quali nascono due vini eccezionali: il Lacrima di Morro d’Alba DOC e il Verdicchio del Castelli di Jesi DOC. Profumi e storia ci hanno portati a piantarli nel 2008 sui quattro ettari adiacenti alla Tenuta permettendoci di produrre diverse etichette tra Base, Superiore e Rosato, tutti vinificati in purezza. Dal 2016 produciamo 3 vini vinificati totalmente in Anfora interrata ispirati dagli antichi Piceni. Cielo Sommerso, Indisciplinato e Vinosauro sono i nomi delle tre etichette vinificate in anfora georgiana (Qvevri) sotto lecita IGT Marche Bianco.

Vinifichiamo solo uve proveniente dal nostro vigneto il quale si estende su 2,2 ha di Lacrima di Morro d’Alba e 1,5 ha di Verdicchio dei Castelli di Jesi con un sesto d’impianto pari a 5.600 piante a ettaro allevate a Guyot, con una produzione ridotta a meno di un chilogrammo di uva a vite.
In campo non facciamo uso di diserbanti e concimi chimici; il processo di vinificazione ricorre a metodi tradizionali a basso impatto ambientale: il nostro punto d’arrivo è la Bio-Dinamica integrata. Da circa due anni abbiamo ridotto drasticamente anche l’uso di rame e zolfo attraverso l’impiego di micro-organismi naturali ed estratti essenziali di alghe e tisane di piante officinali. Ciò al fine di stimolare la vite a rafforzare le proprie difese.

La vendemmia avviene rigorosamente a mano ed essendo la cantina all’interno del vigneto, la pigiatura è fatta entro l’ora dalla raccolta, permettendo di ridurre di oltre il 70% l’uso di solfiti rispetto ai metodi tradizionali. Mediamente i nostri vini vanno in bottiglia con una solforosa inferiore a 30 ppm.
L’impiego in cantina delle più tradizionali tecniche di vinificazione ci consente di seguire un processo naturale adottando area e luce in abbondanza, solo fermentazioni spontanee e affinamento in totale armonia con le dinamiche di maturazione, rispettando i tempi che la natura richiede per trasformare ogni mosto in vino, conservando e valorizzando al massimo i profumi caratteristici della Lacrima e del Verdicchio.

La fermentazione è affidata ai lieviti indigeni presenti naturalmente in vigna e cantina. Dal calore della fermentazione riscaldiamo l’acqua per la famiglia.

Vuoi vivere l’esperienza? Vieni a trovarci!

Il vino si fa in vigneto ed è proprio da qui che la visita ha inizio.

Scenderemo in vigneto – prevedere abbigliamento idoneo – dove apprezzeremo insieme le varie fasi vegetative delle piante percorrendo lungo i filari per circa 250mt passando dal Lacrima al Verdicchio al fine di confrontare le differenze di questi due grandi vitigni. Proseguiremo la visita recandoci in cantina dove parleremo del nostro percorso di vinificazione.

Proponiamo diverse formule di visita e degustazione.

E’ possibile prenotare la vostra visita. Chiamando al 0731267606.

Come Arrivare & Prenotare

In macchina: Autostrada A14 uscita Senigallia (per chi proviene da nord), seguendo le indicazioni per Morro D’Alba e San Marcello, oppure uscita Ancona Nord (per chi proviene da sud), imboccando la Superstrada Roma-Ancona uscita Jesi Est o Monsano direzione San Marcello.

In aereo: Aereoporto “Raffaello Sanzio” di Falconara Marittima – Ancona a 15 Km.
In treno: Stazione di Senigallia (linea Milano-Lecce) o di Jesi (linea Ancona-Roma), rispettivamente 18 e 5 km.

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