Cielo Sommerso • Verdicchio dei Castelli di Jesi •

28,00

DETTAGLI

Denominazione: Marche IGT Bianco
Uve: Verdicchio 100%
Suolo: argilloso-calcareo – fondali marino emerso costituito da sedimentazione marina e formazioni calcaree provenienti dai vicini massicci carsici
Esposizione: Ovest / Nord-Ovest, altitudine 290 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot doppio alternato
Densità di impianto: 5700 viti/ha, produzione massima 0,8 kg a vite
Vendemmia: a piena maturazione, con raspo quasi legnoso, a mano in cassette
Agricoltura: sostenibile, applicando i principia della biodinamica e nel solco del biologico certificato n. 73198; IT-BIO-015; S21-21/23
Vendemmia: a piena maturazione, con raspo quasi legnoso, a mano in cassette
Vinificazione: metodo tradizionale georgiano
Affinamento: 9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata ed 6 mese in bottiglia, non viene né filtrato né pressato

Descrizione

Scheda Analitica
Alcol: 13%
Acidità totale: 4,65 g/l
Solforosa totale: 32 mg/l
Annata: 2018

Note organolettiche
Vista: colore giallo arancio, tendente all’ambrato
Olfatto: intenso e persistente, di grande avvolgenza. Offre profumi con raffinati suggerimenti di frutta candita e frutta secca, profumi speziati orientali, miele
Gusto: sapore molto asciutto e vellutato, di buon corpo, con una leggera presenza tannica che ne favorisce la beva e lo rende un grande vino gastronomico
Degustazione: Temperatura consigliata: 14-16 °C

Abbinamento
Vino dai molteplici abbinamenti, ottimo con formaggi erborinati di capra, pesce crudo, da tenere nel bicchiere per apprezzarne le continue evoluzioni e meditare…

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg

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