Cielo Sommerso • Verdicchio dei Castelli di Jesi •

32,00

TECHNICAL SHEET

Denomination: Marche IGT Bianco
Grapes: Verdicchio 100%
Type of soil: clay with widespread presence of limestone – emerged lands formed by marine sedimentation
Exposition: West – North-West, altitude 290 m a.s.l.
Wine training system: double alternating Guyot
Wine density: 5700 vines/ha, max production 0,8 kg/vine
Harvest: at full maturation, with almost woody stem, hand harvested in small crates
Vinification: traditional georgian winemaking method (UNESCO intangible cultural heritage of the humanity), partial destemming and spontaneous fermentation, frequent daily punching down until the end of the alcoholic fermentation. Some days of static resting before sealing the amphora with hand kneaded clay
Ageing: 9 months in georgian amphora (Qveri) buried and sealed and 1 month in bottle

Description

CHEMICAL ANALYSIS
Alcohol: 13%
Total acidity: 5,24 g/l
Total sulfites: 20 mg/l
Vintage: 2018

TASTING NOTES
Colour: orange yellow, with amber tints
Bouquet: intense and persistent, great envelopment. It offers refined notes of candied fruits and dried fruits, spicy oriental notes and honey
Taste: very dry and velvety, medium-bodied, with a tannic hint that helps the drinkability and makes it a great gourmet wine
Serving temperature: 14-16 °C

FOOD PAIRING
Wine with many pairings, great with goat blue cheeses, raw fish, to be kept in the glass to appreciate the continuous evolutions and meditate…

Additional information

Weight1 kg

Questo sito Web utilizza i cookie. Utilizziamo i cookie per analizzare il nostro traffico.
Condividiamo le informazioni sul tuo utilizzo del nostro sito con i nostri strumenti di analisi
che possono combinarlo con altre informazioni che hai fornito loro o che hanno raccolto dal tuo
utilizzo dei loro servizi. Acconsenti ai nostri cookie se continui a utilizzare il nostro sito web.

Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito Web e non possono essere disattivati nei nostri sistemi.

In order to use this website we use the following technically required cookies
  • _icl_current_language
  • wpml_referer_url

Per motivi di perfomance, utilizziamo Cloudflare come rete CDN. Questo salva un cookie "__cfduid" per applicare le impostazioni di sicurezza per ogni client. Questo cookie è strettamente necessario per le funzionalità di sicurezza di Cloudflare e non può essere disattivato.
  • __cfduid

In order to use this website we use the following technically required cookies
  • JSESSIONID

Decline all Services
Accept all Services
Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
0