Indisciplinato • Marche IGT Bianco •

24,00

DETTAGLI

Denominazione: Marche IGT Bianco
Uve: Verdicchio 100%
Suolo: argilloso-calcareo – fondali marino emerso costituito da sedimentazione marina e formazioni calcaree provenienti dai vicini massicci carsici
Esposizione: Ovest / Nord-Ovest, altitudine 290 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot doppio alternato
Densità di impianto: 5700 viti/ha, produzione massima 0,8 kg a vite Vendemmia: a piena maturazione, con raspo quasi legnoso, a mano in cassette
Agricoltura: sostenibile, applicando i principia della biodinamica e nel solco del biologico certificato n. 73198; IT-BIO-015; S21-21/23
Vendemmia: a piena maturazione, con raspo quasi legnoso, a mano in cassette
Vinificazione: taglio di vinificazione in anfora georgiana (35%) frazione torbida e rimanente 65% Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Cipriani”
Affinamento: 9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata per il 35% della massa, 9 mesi in vasche di acciaio su fecce fini per il restante 65%, 1 mese in bottiglia, non viene né filtrato né pressato.

Descrizione

Scheda analitica
Alcol: 12,5%
Acidità totale: 5,20 g/l
Solforosa totale: 38 mg/l
Annata: 2019

Note organolettiche
Vista: colore giallo dorato intenso e vivace
Olfatto: profumo di ginestra e camomilla, radici di genziana e rosmarino, con note minerali associate a sentori di pesca matura, mandorla, tiglio e frutta secca
Gusto: sapore molto asciutto e vellutato, energico, di buon corpo, risulta armonico ed elegante, grandissima beva
Degustazione: temperatura consigliata: 12 °C

Abbinamento
Vino dagli abbinamenti infiniti, dai formaggi semi-stagionati ai salumi, con primi piatti di sugo bianco e rosso, arrosti di carni bianche, ottimo come vino da tutto pasto

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg

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