Melano • Lacrima di Morro d’Alba •

14,00

TECHNICAL SHEET

Denomination: Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore Production area: DOC since 1985 – San Marcello (AN) Grapes: Lacrima di Morro d’Alba 100%
Type of soil: clay with widespread presence of limestone
– emerged lands formed by marine sedimentation Exposition: West – North-West, altitude 290 m a.s.l.
Vine training system: double alternating Guyot
Vine density: 5700 vines/ha, max production 0,8 kg/vine
Harvest: late harvest of 1-2 bunches per vine, overripened until the end of october, hand harvested in small crates
Vinification: pre-fermentative maceration for 1 day, spontaneous fermentation on skins and frequent pumping over; post-fermentative maceration for 10 days Ageing: 12 months in stainless steel tanks “sur lie” and 1 month in bottle

Description

CHEMICAL ANALYSIS
Alcohol: 12,5%
Total acidity: 5,52 g/l
Total sulfites: 36 mg/l
Vintage: 2018

TASTING NOTES
Colour: deep and intense ruby red with violet tints Bouquet: intense, persistent, fruity. It gives off refined hints of berries and flowers, followed by violet, small black berries and black cherry notes
Taste: dry, round with full body, harmonic and elegant with velvety tannins
Serving temperature: 18-20 °C

FOOD PAIRING
It pairs perfectly with hare meat sauce dishes, savoury and spicy roast meat, salami and grilled meat. Great at the end of meal.

Additional information

Weight1 kg

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