Buca della Marcona • Verdicchio dei Castelli di Jesi •

9,00

TECHNICAL SHEET


Denomination: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Production area: DOC from 1968 – San Marcello (AN)
Grapes: Verdicchio 100%
Type of soil: clay with widespread presence of limestone – emerged lands formed by marine sedimentation
Exposition: West – North-West, altitude 290 m a.s.l.
Vine training system: double alternating Guyot
Vine density: 5700 vines/ha, max production 0,8 kg/vine
Harvest: first week of september, hand harvested in small crates
Vinification: classical destemming, skin cold maceration for 1,5 days, soft pressing, static decantation of the must and tapping of the most clear and noble part. Spontaneous fermentation with native yeast and natural stabilization with the winter chill
Ageing: 6 months in stainless steel tanks “sur lie” and 2 months in bottle

Description

CHEMICAL ANALYSIS
Alcohol: 13%
Total acidity: 4,85 g/l
Total sulfites: 49 mg/l
Vintage: 2019

TASTING NOTES
Colour: golden yellow, intense and bright
Bouquet: exotic fruits, herbal with tangerine notes, hay and white flowers
Taste: full-bodied with a mineral note that makes it a very gourmet wine. It points out the freshness, the mineral notes and ripe fruits hints.
Serving temperature: 10-12 °C

FOOD PAIRING
Great with medium-aged cheeses starters, seafood dishes, white meat

Additional information

Weight1 kg

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