11,00€
Denomination: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Production area: DOC from 1968 – San Marcello (AN)
Grapes: Verdicchio 100%
Type of soil: clay with widespread presence of limestone – emerged lands formed by marine sedimentation
Exposition: West – North-West, altitude 290 m a.s.l.
Vine training system: double alternating Guyot
Vine density: 5700 vines/ha, max production 0,8 kg/vine
Harvest: first week of september, hand harvested in small crates
Vinification: classical destemming, skin cold maceration for 1,5 days, soft pressing, static decantation of the must and tapping of the most clear and noble part. Spontaneous fermentation with native yeast and natural stabilization with the winter chill
Ageing: 6 months in stainless steel tanks “sur lie” and 2 months in bottle
CHEMICAL ANALYSIS
Alcohol: 13%
Total acidity: 4,85 g/l
Total sulfites: 49 mg/l
Vintage: 2019
TASTING NOTES
Colour: golden yellow, intense and bright
Bouquet: exotic fruits, herbal with tangerine notes, hay and white flowers
Taste: full-bodied with a mineral note that makes it a very gourmet wine. It points out the freshness, the mineral notes and ripe fruits hints.
Serving temperature: 10-12 °C
FOOD PAIRING
Great with medium-aged cheeses starters, seafood dishes, white meat
| Weight | 1 kg |
|---|
Questo sito Web utilizza i cookie. Utilizziamo i cookie per analizzare il nostro traffico.
Condividiamo le informazioni sul tuo utilizzo del nostro sito con i nostri strumenti di analisi
che possono combinarlo con altre informazioni che hai fornito loro o che hanno raccolto dal tuo
utilizzo dei loro servizi. Acconsenti ai nostri cookie se continui a utilizzare il nostro sito web.
Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.
