Secondo la tradizione, Verdicchio e Lacrima sono sempre stati vinificati con un’identità ben precisa. Con il passare degli anni, da quando siamo arrivati qui, ci siamo sempre più resi conto di quanto entrambi questi vitigni siano versatili e stupefacenti, tanto da portarci a pensare a delle nuove chiavi di lettura.
E’ qui dunque che ci siamo sentiti liberi di poterci sbizzarrire, provando a vinificare riprendendo metodiche ormai abbandonate e con blend insoliti.